segunda-feira, 3 de novembro de 2014

Dieta da USP faz perder 15 kg em 15 dias

Sucesso nos anos 90, a Dieta da USP é procurada até hoje pelos brasileiros. O motivo é simples: o método promete emagrecer muito em pouco tempo, com um cardápio basicamente formado de ovos, presunto e café.

Apesar do nome, a origem dessa dieta é duvidosa e já foi motivo de discussão. A própria Universidade de São Paulo não confirma o fato de o cardápio ter sido elaborado por seus especialistas. Mas, uma coisa é fato: quem fez garante que emagrece mesmo.

A princípio, a dieta deve ser seguida por apenas 15 dias. "Se for mantida por um tempo maior, a pessoa pode ter complicações renais e alterações cardíacas", diz a nutricionista Larissa Cohen, do Espaço Stella Torreão, no Rio de Janeiro.

Não se pode deixar de levar em conta os efeitos colaterais que a pessoa pode ter durante a dieta, como cefaléia, constipação intestinal, mau hálito, cansaço, fraqueza muscular, alterações no sono, estresse físico e emocional e, como todas as dietas de perda rápida, o risco de engordar tudo de novo. Vai encarar?

Cintura fininha x saúde
Se o objetivo é perder peso e o regime for seguido à risca, ele funciona, mas com algumas ressalvas. "O emagrecimento é rápido devido à perda de líquidos, massa muscular e pouca gordura. Quando a pessoa atingir seu objetivo e relaxar, ou seja, voltar à alimentação habitual, não conseguirá manter essa perda de peso", alerta Larissa.

Emagrecimento saudável é aquele em que não perdemos massa muscular nem líquidos, e sim,gordura de verdade; é um emagrecimento que não permite sacrifícios e se torna prazeroso ao longo do tempo.

A nutróloga Flávia Pinho aconselha a sempre procurar um médico antes de começar qualquer dieta com restrição calórica. "Muita doenças como hipertensão, diabetes, colesterol elevado são silenciosas", explica a especialista.


Primeiro Dia

Manhã: Café preto sem açúcar, com adoçante
Almoço: 2 ovos cozidos e ervas a desejar
Jantar: salada de alface com pepino e salsão à vontade


Segundo Dia

Manhã: Café com bolacha cream-crakers
Almoço: 1 bife grande com salada de frutas à gosto
Jantar: Presunto à vontade


Terceiro Dia

Manhã: Café com biscoito cream-crakers
Almoço: 2 ovos cozidos, salada de vagem e 2 torradas
Jantar: presunto e salada


Quarto Dia

Manhã: Café com biscoito
Almoço: 1 ovo cozido, 1 cenoura e queijo minas à vontade
Jantar: Salada de frutas e iogurte natural


Quinto Dia

Manhã: Cenoura crua espremida com limão e café preto
Almoço: Frango grelhado à vontade
Jantar: 2 ovos cozidos com cenoura


Sexto Dia

Manhã: Café com biscoito
Almoço: Filé de peixe com tomate à vontade
Jantar: 2 ovos cozidos com cenoura


Sétimo Dia

Manhã: Café com limão.
Almoço: Bife grelhado e frutas à vontade.
Jantar: Comer o que quiser, menos doce e bebidas alcoólicas

Observação sobre a dieta da usp :
1 - Depois de completa esta série, comece novamente desde o primeiro dia ao sétimo dia. Depois de 14 dias você terá perdido 14 Kg. No 15º dia você poderá retornar a seus hábitos alimentares.
2 - Ervas permitidas: agrião, chicória, alface. Pode beber água, café e chá o dia inteiro.
3 - Não deve trocar os alimentos da dieta e nem substituí-los de horário. 

Dieta detox e líquida para enxugar em 2 dias


A gente sabe que não dá para perder voando aqueles extras que se acumularam bem devagarinho nos quadris e na barriga. Mas sabe também que o verão está chegando e é hora de se despedir dos quilinhos a mais. Por isso, montamos duas dietas de emergência, de apenas dois dias, que darão o estímulo que faltava para você entrar na linha. O grande benefício dessas propostas é desintoxicar o organismo antes de iniciar uma dieta mais prolongada. Outra vantagem: fechar aquela calça teimosa. "Com a perda de líquido, o corpo desincha e até a barriga dá uma encolhidinha, afinando o perfil", diz Mariana Maciel, nutricionista de São Paulo, que elaborou as duas dietas.
 
A primeira dieta é líquida, composta por sucos, iogurte batido com frutas e sopas. Ela produz resultados visuais mais rápidos, porque desincha, uma vez que o volume de alimentos ingeridos diminui. E tem mais uma vantagem: é bem simples preparar sopas com ingredientes saudáveis e pouco gordurosos. A outra dieta é higienista, não permite misturar carboidratos com proteínas, o que estimula o funcionamento digestivo, acelera o metabolismo e facilita a queima de gorduras. Já que alguns alimentos dessa dieta são diuréticos - como a melancia, o salsão e o melão -, você vai eliminar mais líquido do que está acostumada, o que reduz a retenção de água e também diminui o inchaço. Por conter alimentos sólidos, a dieta higienista torna-se uma boa opção para quem não suporta a ideia de passar o dia inteiro sem mastigar nadinha. 
 
Embora ambas tenham até 1000 calorias, incluem alimentos saudáveis e ricos em vitaminas. "Dessa forma, é possível começar um novo plano com o corpo equilibrado, sem deficiências nutricionais", explica a nutricionista. Apesar disso, nada de seguir esses cardápios por mais de dois dias: pode ser perigoso para sua saúde.
 
Durante a dieta, aumente o consumo de água, chás e sucos light. Os líquidos ajudam a enganar a fome e mantêm o seu corpo hidratado. E vale lembrar que, durante esse período, não é recomendável se exceder na academia. Aliás, se você está sedentária e quer começar malhar, espere terminar a dieta. Ao final do cardápio escolhido, não vale comemorar com hambúrguer e milk shake. 
 

Dieta líquida

Se abrir mão de certos alimentos já é difícil, imagine ficar dois dias só na base de líquidos? Um verdadeiro desafio! Para você aguentar firme, sem sentir fraqueza, o cardápio precisa ser bem variado e, principalmente, conter alimentos de todos os grupos. A seguir, veja nossa sugestão, que não passa de 1000 calorias por dia. Fique firme, e você pode perder até 1 quilo em dois dias (repita o cardápio no segundo dia). Varie as frutas e os ingredientes da sopa de acordo com sua preferência - a receita abaixo explica como escolher os ingredientes na tabela das cores em seguida.
CARDÁPIO DA DIETA LÍQUIDA

CAFÉ DA MANHÃ

1 copo de iogurte (ou leite) desnatado batido com 2 porções de frutas (1 porção do grupo vermelho ou laranja e 1 porção do grupo roxo) e 2 col. (sopa) de aveia ou granola

LANCHE

1 copo de suco ou mingau com 2 porções de frutas (1 porção do grupo verde e 1 do grupo branco)

ALMOÇO E JANTAR

2 conchas de sopa batida

LANCHE

1 copo de iogurte (ou leite) desnatado ou 2 col. (sopa) de leite em pó ou albumina (suplemento nutricional de proteína) batido com 1 porção de frutas (qualquer grupo) 1 frasco de leite fermentado (tipo Yakult)

CEIA

1 copo de iogurte desnatado ou de iogurte light de frutas
 

Dieta desintoxicante

Aqui, carboidrato e proteína estão em refeições separadas. Esse é o princípio da dieta higienista, que otimiza o processo digestivo, acelera as reações do metabolismo, a queima de gordura e promove uma rápida desintoxicação. A sugestão abaixo contém cerca de 900 calorias por dia.Aqui, carboidrato e proteína estão em refeições separadas. Esse é o princípio da dieta higienista, que otimiza o processo digestivo, acelera as reações do metabolismo, a queima de gordura e promove uma rápida desintoxicação. A sugestão abaixo contém cerca de 900 calorias por dia.
CARDÁPIO DA DIETA DESINTOXICANTE

CAFÉ DA MANHÃ

Dia 1
2 fatias de melão ou melancia
1 fatia de pão integral ou 2 fatias de pão light, com 0% de gordura
1 col. (sopa) de geleia dietética ou 1 col. (chá) de margarina light chá-verde, de hortelã ou de gengibre

Dia 2
1/2 papaia 
1 fatia de pão integral ou 2 fatias de pão light, com 0% de gordura
1 col. (sopa) de geleia diet ou 1 col. (chá) de margarina light
chá-verde, de hortelã ou de gengibre

LANCHE

Dia 1
1 talo de erva-doce ou de salsão
1 gelatina dietética

Dia 2
1/2 papaia 
6 minicenouras ou 6 tomates-cereja
1 gelatina diet

ALMOÇO

Dia 1
1 concha de sopa desintoxicante 
1 prato de salada. Legumes crus permitidos: nabo, alface, cebola, alho, acelga, cenoura, salsa, couve, escarola, almeirão, rabanete e rúcula. Cozidos em água e sal ou no vapor: chuchu, couve-de-bruxelas, couve-flor, brócolis, aspargo e alcachofra. Temperos: sal, limão, shoyu, asceto balsâmico, 6 col. (sopa) de grãos (milho, centeio, aveia, arroz integral, soja, feijão, lentilha, grão-de-bico, trigo) cozidos em água e temperados com cebola, alho e ervas.
Sobremesa: 2 fatias de melão

Dia 2
1 concha de sopa desintoxicante
1 prato de salada (mesmas opções do 1º dia)
1 xíc. (chá) de massa integral ou de glúten com molho de tomate 
Sobremesa: 2 fatias de melancia

LANCHE DA TARDE

Dia 1
2 porções de frutas (1 porção = 2 ameixas vermelhas ou amarelas)
1 xíc. (chá) de amora ou morango; 1 laranja; 1 mexerica; 1 pêssego; 1 nectarina; 1 maçã pequena)
1 gelatina diet

Dia 2
2 porções de frutas (as mesmas opções do 1º dia)
1 gelatina diet

JANTAR

Dia 1
1 concha de sopa desintoxicante 1 
1 prato de salada de folhas e legumes (mesmas opções do almoço)
8 sticks de kani ou 2 fatias de queijo branco
1 porção de gelatina dietética

Dia 2
1 concha de sopa desintoxicante 2
1 prato de salada de folhas e legumes (mesmas opções do almoço)
3 col. (sopa) de atum em água ou 2 fatias grossas de tofu ou 1 omelete de 2 claras
1 gelatina diet

CEIA

Dia 1
1 porção de fruta 
1 gelatina diet 

Dia 2
1 porção de fruta
1 gelatina diet

Como fazer a sopa

Ingredientes: 3 tipos de legume e um ou 2 tipos de folha, incluindo pelo menos um representante de cada grupo de cores da tabela abaixo, um representante do grupo dos carboidratos e um do grupo das proteínas.
 
Modo de fazer: cozinhe todos os ingredientes juntos em pouca água. Bata no liquidificador ou amasse. Tempere com ervas à vontade e use apenas um mínimo de azeite possível.
 
Você pode comer: de 250 a 300 ml (um prato fundo) por refeição.

Tabela de cores para escolher os ingredientes

VERMELHO E LARANJA

Vegetais: pimenta, pimentão vermelho e amarelo, rabanete, tomate, abóbora, cenoura.
 
Frutas: ameixas, abacaxi, acerola, caju, caqui, cereja, damasco, laranja, goiaba vermelha, mamão, melancia, morango, nectarina, pêssego, uva vermelha
 
ROXO
 
Vegetais: alcachofra, alface roxa, alho roxo, azeitona preta, berinjela, beterraba, cebola roxa, repolho roxo.
 
Frutas: ameixa-preta, amora, figo, framboesa, jabuticaba e uva roxa.
 
VERDE
 
Vegetais: abobrinha, acelga, agrião, almeirão, alface, brócolis, cebolinha, couve, chuchu, ervilha torta, escarola, jiló, folhas de mostarda, pepino, pimentão verde, quiabo, repolho, vagem.
 
Frutas: uva verde, kiwi, maçã verde e melão.
 
BRANCO
 
Vegetais: aipo, alho, alho-poró, aspargo, cebola, cogumelos, couve-flor, endívia, talo de salsão e erva-doce, palmito, nabo.
 
Frutas: banana, cacau, maçã, pera, pinha.
 
VERMELHOS E BRANCOS
 
Carnes em geral: boi, frango, peru, chester, peixe.
 
BRANCOS E AMARELADOS
 
Aveia, arroz integral, batata, batata-doce, cará, inhame, mandioca, mandioquinha, milho e macarrão.
 


Receitas

Sopa desintoxicante 1
 
Ingredientes
 
. 1 cebola pequena picada 
. 1 col. (sopa) de óleo de canola ou girassol 
. 4 abobrinhas picadas 
. 250 g de cogumelo em conserva picado 
. 2 ramos de salsa picada 
. 6 copos de água 
. 1/2 xíc. (chá) aveia 
. Sal a gosto
 
Modo de fazer
 
Refogue a cebola no óleo. Adicione as abobrinhas e o cogumelo. Abaixe o fogo e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione os demais ingredientes e cozinhe por 12 minutos. Esfrie um pouco e bata no liquidificador até ficar cremoso. Se desejar, separe uns pedacinhos de abobrinha e cogumelo para acrescentá-los na sopa já batida.
 
Sopa desintoxicante 2
 
Ingredientes
 
. 1 cebola média picada 
. 4 cenouras grandes picadas 
. 3 talos de aipo picados 
. 2 beterrabas pequenas picadas 
. 2 pitadas de sal 
. 2 folhas de louro 
. 1 xíc. (chá) de salsa fresca picadinha 
. 4 xíc. (chá) de caldo de galinha caseiro ou industrializado light, já dissolvido nessa quantia de água
 
Modo de fazer
 
Numa panela grande, coloque a cebola, a cenoura, o aipo, a beterraba, o sal, as folhas de louro e a salsa. Se desejar, acrescente pimenta-do-reino a gosto. Cubra com o caldo de galinha, espere ferver. Deixe ferver por aproximadamente 45 minutos, até que os legumes fiquem tenros. Remova as folhas de louro. Se desejar, bata tudo no liquidificador ou deixe em pedaços.

Dietas de emergência

Escolha um dos três poderosos cardápios emergenciais para emagrecer até 10 kg em 15 dias.

Entrar em forma rapidinho para caber em um vestido incrível, não fazer feio na praia ou impressionar o gato é um sonho que parece impossível. Só parece! Acredite, com uma dieta poderosa e certo esforço você pode desfilar uma nova silhueta em poucos dias.

Como? Basta investir num cardápio que corresponda aos seus objetivos. A nutricionista e especialista em emagrecimento e desintoxicação Jacqueline Oliveira avaliou três dietas emergenciais que prometem despachar até 10 kg em 15 dias, 2 kg em dois dias ou 1 kg em um dia.

Feita a análise, ela propôs algumas mudanças para garantir o efeito "secar a jato" das dietas com alimentos que aceleram o metabolismo, como chá verde e gengibre. Jaqueline também sugeriu a redução dos laticínios (alimentos à base de leite) por considerar que eles retêm líquido. Agora é com você: escolha um dos cardápios abaixo e enxugue já!

Até 10 kg em 15 dias  (Cerca de 1.000 calorias por dia)


Café da manhã
· 1 fatia grossa de queijo de minas
· 1 xícara de chá verde gelado
· 3 castanhas-do-pará
· 1 pera

Lanche da manhã
· 1 iogurte light

Almoço
· 1 filé de salmão grelhado (180 g)
· 6 colheres (sopa) de brócolis refogado
· Salada verde com cenoura, repolho roxo, pepino e tomate cereja. Tempero: fio de azeite, limão, sal e uma pitada de açafrão

Lanche da tarde
· Suco feito com 200 ml de água de coco, 1 xícara (chá) de mamão e 1 lasca de gengibre

Jantar
· 1 omelete feito com 2 claras, cebola, tomate e cheiro-verde
· Salada crua de agrião, beterraba, pimentão amarelo e abobrinha. Tempere como preferir

Ceia
· 300 ml de suco de melão ou melancia

Até 2 kg em 2 dias (Cerca de 800 calorias por dia)

Café da manhã
· Suco de 3 laranjas batidas no liquidifiador com 1 xícara (chá) de mamão picado
· 1 torrada integral light
· 1 colher (sobremesa) de queijo magro

Lanche da manhã
· 1 maçã OU 1 pera OU 1 fatia de mamão

Almoço
· 1 prato grande de salada crua temperada com limão
· 1 fatia de mussarela light
· 1/2 peito de frango OU 1 filé de peixe grelhado
· 1 taça de salada de frutas com 1 colher (chá) de uva-passa

Lanche da tarde
· 1 fruta (1maçã OU 1 pera OU 1 banana)

Jantar
·  1 prato grande de salada crua temperada com limão
·  1 fatia de mussarela OU 2 salsichas de peito de peru

Ceia
· 1 taça de gelatina diet
 

Até 1 kg em 1 dia (Cerca de 700 calorias por dia)

Café da manhã
· Bata no liquidificador: suco de 2 laranjas, 1 maçã, 1/2 banana nanica, 1 castanha-do-pará, 200 ml de água, adoçante e gelo

Lanche da manhã
· No liquidificador, bata o suco de 1 limão, 200 ml de chá verde gelado, adoçante, 1 colher (chá) de guaraná em pó, 5 folhas de hortelã, 1 pedaço pequeno de gengibre e 1 colher (chá) de canela em pó

Almoço
· Salada crua à vontade
· 1 ovo cozido OU omelete feito com 2 claras

Lanche da tarde
·  1 xícara (chá) de salada de frutas feita com laranja, tangerina, kiwi, maçã e maracujá

Jantar
· 2 conchas de sopa de chuchu, cenoura, brócolis, abobrinha, tomate, cebola, alho, sal, cheiroverde e 1/3 de peito de frango

Ceia
· 1 xícara de chá de sua preferência com adoçante


Potencialize o efeito das dietas

· Beba dois litros de água gelada e quatro xícaras de chá verde gelado. Corpo hidratado acelera o metabolismo.
· Faça caminhadas diárias de 40 minutos.
· Como os cardápios são restritivos, só devem ser seguidos pelo período indicado.
· Dietas de 10 kg e 2 kg podem ser feitas uma vez ao mês; já a de 1 kg, uma vez por semana.